20時間コトコトと煮た私の自慢の鮎の甘露煮を土鍋で、炊いておにぎりにして、 真空…
原木椎茸オイル&ベーコンと野菜のパスタ
オリジナルパスタ麺と私たちが、作る椎茸オイル漬けを使って、今日は、耶馬の森の燻製…
うどんの豆乳蒸し🌷
こんなに寒い日は、体の温まる一品! 4人分の材料 うどんの玉1個、油揚げ20㌘、…
郷土料理にぐい❗
大分郷土料理のにぐい!耶馬溪では、何の行事でも、付いてくる一品なんです。 鶏の親…
鶏ミンチと椎茸あんのお餅みぞれ仕立て
お餅1個をレンシレンジで、1分柔らかくして伸ばし、中には、鶏ミンチと椎茸、アゲと…
ヘルシーな大根のピリ辛ステーキ
4人分の材料 聖護院大根1個、ソース(練りごま大3、ケチャップ大2、塩、レモン汁…
つきのほたる*ご宿泊料理
季節の野菜で、一つ一つ丁寧に、私が、作るお料理です。その中でも、20時間かけて、…
原木しいたけの里芋肉味噌でんがく❤
今!椎茸が、肉厚でとても美味しいので、その上にこれまた今が旬の里芋のせて、グリル…
根菜と野菜の魚介類ケーキサラダ
地盤には、フライパンで、少量のお水を入れ焼いた白菜、ごぼう、れんこん、人参たちそ…
つみあげ湯葉のウニと蟹の柚子こしょうあんかけ
つみあげ湯葉にウニと蟹の身をのせ、蒸した上に、葛あんに柚子こしょうをといたあんを…