お知らせ
冬季休業のお知らせ
カフェほたる雫年内の営業時間は12月２４・25日が最後となります。
また、来年１月は冬季休業とさせていただきます。
２月の営業時間についてはまだ未定ですが
決まり次第お知らせさせていただきます。
秋のアートイベント
11月6日（日）アトリエ うーたろう アクセサリー展示会
アトリエ うーたろう が作る
アクセサリー 展示会を11月6日（日）行います。
展示だけでなく販売も行いますので
皆様お楽しみに！
カフェから一望できる紅葉の山々を見ながら
ランチやコーヒーはいかがですか？
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皆様にゆっくりとくつろぎ料理を味わって頂きたく
『土曜、日曜、月曜』の3日間の予約制営業となっております。
営業時間：11時30分〜15時
イベントのお知らせ
5月1日（日）11:30～
酵素ドリンクの作り方講座を開催します
参加は無料ですが
◆空きビン
◆砂糖（グラニュー糖、白砂糖、黒砂糖でも可）
◆あれば柑橘類
をご持参ください
酵素の材料となる春の野草はこちらで用意します（足りない場合は摘みに行きます）
野草が持つ苦み成分がデトックスを促し体内に酵素を補給！
体内の
イベントは要予約となりますのでお電話にてご予約ください
TEL/0979-55-2259
季節のランチはじめます
自家製のほたる米がついたランチをはじめます
ご飯と相性の良い旬の地元食材を使ったランチです
季節のランチ 一人前 1,200円
また、4月より体に優しい材料などにこだわった元気にまたダイエットや免疫力アップなるメニューが加わっています。
発芽酵素玄米菜食ランチ
無農薬の玄米を発芽発酵させたGABAが、いっぱいのごはん！と辰巳芳子先生命のスープ、地元野菜アレンジ
他にも地元の旬の野菜を使って作る「旬の精進御膳」「旬の半茶時」などのメニューもあります
新メニューの他にも麺や素材にこだわったパスタ、
山の中の小さな
手作り
お問い合わせはこちら
TEL 0979-55-2259
カフェほたるの雫では新型コロナウイルス感染症対策として
・スタッフの手洗いマスク着用
・ソーシャルディスタンスを意識した接客
・定期的に館内の除菌清掃
・定期的に館内、客室の換気
・来店時に手指消毒のお願い
等の対策を行って営業しております。
【藤井まり先生 精進料理講習会】お知らせ
4月11日（月）NHKきょうの料理でも講師をされています
精進料理研究家・藤井まり先生の 料理講習会を
カフェほたるの雫でおこないます。
内容
「心身一如」食事を大切にしてこそ、健やかな身体と心を保つ
をテーマに「食」や精進料理についてのお話と
藤井まり先生 自ら料理しならが精進料理の作り方を教えて頂く
精進料理講習会と会食会です（要予約）
精進料理研究家・藤井まり先生 プロフィール
鎌倉 精進料理教室不識庵（ふしきあん）主宰
精進料理を分かりやすく、家庭でもつくりやすいレシピの紹介と
食についての大切さを伝える精進料理塾『禅味会』を開催
パリ、ロンドン、北欧、米国、東南アジアなど
国内外で精進料理の普及に努めている。
NHKきょうの料理 講師
WEBサイト http://kamakurafushikian.com/
日時 4月11日（月） 10：30～
会費 4000円（昼食事代・レシピ代込み）
※参加ご希望の方はご予約をお願いいたします。
（先着順）人数に制限があります。
ご予約 電話 0979-55-2259 （小さなお宿つきのほたる）
【カフェほたるの雫】ニューアル
皆様のおかげで7年目になるほたるの雫が
4月9日よりリニューアルオープンします
コロナの影響もあり、皆様にゆっくりとくつろぎ
料理を味わって頂きたく、「土曜・日曜・月曜」の３日間の
予約制営業といたします。
また材料にこだわった体に優しくダイエットや
免疫力アップになるメニューが加わります。
発芽酵素玄米菜食ランチ
無農薬の玄米を発酵させたGABAがいっぱいのご飯と
辰巳芳子さん考案の「命のスープ」
地元の旬の野菜を使って作る「旬の精進料理」
「旬の半茶事」メニューも追加
春のお花見で耶馬渓にいらっしゃる際のランチにも
ぜひお越しください。
新しいおおいた旅割 満喫クーポンご利用いただけます
カフェほたるの雫では 新しいおおいた旅割 満喫クーポンがご利用いただけます。
旅のお土産や飲食でぜひご利用ください。
また、お宿つきのほたるでは、お電話・FAXでの宿泊ご予約で
宿泊割引と満喫クーポン発行もできます。
冬のあったか豆乳鍋なべランチ
冬の新メニュー
地元の豆乳湯葉なべセット
豆乳湯葉なべに宇佐の甘ネギと原木しいたけを入れて
ワンプレート皿のおかずと
ほたる米のご飯付きです。
秋の炊きたて新米ランチ＆おすすめ新作パスタ
今年も美味しい新米が取れました。
昨年好評でした「ほたる米」新米を
目の前で炊いたごはんとおかずのランチ再開しました
ほたるが舞うきれいな水で育った美味しいごはんと
ごはんを引き立てる色々なおかず・お味噌汁・漬物付です。
新米を土鍋で一人分(25分かかります)
おいしい豆腐
椎茸と里芋のあんかけ
大根と柿の酢のもの
大根菜の漬物カボスかけ
大根おろしと大分しらす
今年のおばあちゃんの梅干しとやまぶき
切り干し大根、蓮根、こんにゃく、紅葉人参
キノコの味噌汁
大分なづなの塩
※（一例）おかずの内容は日によって変わります。
わさびでさっぱりといただける新作「わさびクリームパスタ」
もちもちほうれん草の麺タリアテッレがポイントです。
手作りふわふわシフォンケーキとフルーツとジェラートのスイーツプレート
豆岳コーヒーとご一緒にどうぞ
カフェの窓からは耶馬溪の紅葉も一望できます。
秋のドライブにぜひお立ち寄りください
第１６回天までとどけほたるコンサート無料動画配信
今年は無観客ライブYouTube動画配信といたしました。
耶馬溪の自然とほたる素敵な音楽をお楽しみください。
耶馬溪ほたるの会yutube
中津市ケーブルテレビでも放送して頂きました。
天までとどけほたるコンサート 前編（中津市）
天までとどけほたるコンサート 後編（中津市）
夏の新メニュー追加しました
夏のパスタメニューができました。
自家製のトマトをたっぷり使ったつめたーい
「自家製トマトの冷戦パスタ」
３月春のカフェ新メニュー色々
日に日に春めいてきました。
コロナウィルスの影響もあり、1月・2月は、冬休みとさせて頂いておりましたが
3月から再開いたします。
カフェほたるの雫では
春のランチ＆メニューを新しくご用意してお待ちしています。
営業時間 毎週土日 11:30~15:0
１０月１０日 から毎週土日月営業再開します。
１０月・１１月はイベントを行います。
カフェ横に新しくギャラリースペース「タルタルのほたる」ができました。
深耶馬の山々や月ほたるにぐるっと囲まれた壁画で深耶馬渓の自然を感じてください。
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クリスマス・年末年始も楽しめる
フラワーリース作成教室
毎回好評いただいています
フラワーアレンジメント教室
今回は、クリスマス・年末年始用に
飾りを変えるとクリスマスからお正月の飾りつけに変えられ
長く楽しめるフラワーリースを作ります。
生花で作り、そのままドライフラワーでも楽しめる
北欧テイストのおしゃれなフラワーリースです。
いま流行中の天井から吊るせる「フライングリース」にもアレンジできます。
皆さまぜひご参加下さい。
日時：１２月１５日（日曜日）１３：００〜
場所：カフェほたるの雫
中津市耶馬溪町深耶馬２１４２−１
小さなお宿つきのほたる内
講師：花の店タケウチ 小野博美先生
料金：お一人さま４，０００円（材料・花代込）
クリスマスケーキ・コーヒー付５，０００円
お申込みお問い合わせ
TEL ０９７９−５５−２２５９（つきのほたる）
秋限定 新米ほたる米ごはんランチ始めました
カフェの目の前に広がる田んぼで作った
ほたるが舞う綺麗な水で育った自家製のお米「ほたる米」を
ご注文頂いてから目の前で土鍋で炊き上げ
炊き立ての新米の美味しさを味わって頂くためのランチを
期間限定で始めました。
ご注文頂いてから一人分ずつ目の前で土鍋で炊く
新米のご飯１人前と
自家製お漬物やおかず６品
きのこのお味噌汁
美味しいお豆腐付きです。
ご注文は頂いてからご飯ができあがるまで
およそ２５分ほどお時間かかります。
のんびり待つのもよし、出来上がりまで
折戸温泉に入るのもよし
すぐに食べたい方は、お電話で事前注文頂ければ
ご準備してお待ちしています。
炊き立ての甘みのあるほたる米ぜひご賞味ください。
春限定 ランチと季節営業のお知らせ
4/5（金）〜4/9（火）
4/26（金）〜4/30（火）
営業時間：11:30〜15:00
期間限定で土日営業に加え、平日営業いたします。
※4/13は臨時休業とさせて頂きます。
期間中は通常のランチに加え、春の味覚を使った、春限定のワンプレートランチも登場！
「春らんらん定食」￥1,200（要予約）
春の味覚を少しづつ盛り合わせたワンプレートとおにぎり・味噌汁・サラダ付です。
4/29（祝）ニッシーライブ開催のお知らせ
4月29日 13:00より、ニッシーこと西山隆幸ギターライブを行います。
パスタランチ好評につき継続
期間限定季節営業限定メニュー、ほたるの雫のパスタランチですが好評につき継続いたします。
生パスタとボリュームたっぷりのサラダ・パンのセットです。
●ペペロンチーノ
女将特製地元産 原木しいたけオイル・耶馬の森スモークベーコン・ほうれん草
●ほうれん草のタリアテッレペペロンチーノ
もちもちのほうれん草を練り込んだ平たい麺を使ったペペロンチーノ
女将特製地元産 原木しいたけオイル・耶馬の森スモークベーコン・ほうれん草
●手作りハンバーグのボロネーゼ
ミートソースに手作りのハンバーグを乗せたボリュームタップリのパスタ
下記のこだわりの材料を使った贅沢な生パスタです
淡路麺業の生パスタ
地中海の気候に近い「淡路島」で地元の新鮮卵や塩を使用し、伝統の手打ち製法で丹念に練り上げられたモチモチ触感の生パスタです
耶馬の森のベーコン
つきのほたるの女将特製地元産 原木しいたけオイル漬
耶馬渓産の原木干ししいたけの中でも良質なものだけを選んで使用したうま味たっぷりのオイル漬です
パスタ以外にもほたるの雫では美味しいコーヒーと手作りスイーツが楽しめますので週末は是非耶馬渓のほたるの雫へお越しください
お雛様イベント「フレグランスフラワーアレンジメント体験」終了しました。
沢山のお客様に来て頂きました。ありがとうございました！
お雛様イベント「フレグランスフラワーアレンジメント体験」のお知らせ
お雛様イベントに「フレグランスフラワーアレンジメント体験＆ティータイムトーク」を
カフェほたるの雫で行います。
３月２４日（日曜）１４：００～ 料金：3000円（要予約）
手作りケーキ＆コーヒー付
すてきな香りの石鹸を使った「フレグランスフラワー」のアレンジメント体験です。
お申込みは 0979-55-2259 まで
九州絶景カフェ カフェほたるの雫が選ばれました
ファインド トラベルの「九州絶景カフェ３１選」
RETRIP 「九州の人気おすすめ 絶景カフェ 10選」
カフェ「ほたるの雫（しずく）」が
選ばれました。
九州絶景カフェ31選はコチラ
九州の人気おすすめ 絶景カフェ 10選 はコチラ
じゃらんニュース
大分の郊外で人気沸騰中！紅葉の山々に囲まれた「田舎カフェ」
フェほたるの雫が 紹介されました
旅行雑誌でおなじみの じゃらん ニュースの
「大分の郊外で人気沸騰中！紅葉の山々に囲まれた「田舎カフェ」 」に当宿カフェ「ほたるの雫（しずく）」が
掲載されました
じゃらんニュース
大分の郊外で人気沸騰中！紅葉の山々に囲まれた「田舎カフェ」はコチラ
美しい深耶馬渓の景色と美味しいこだわりコーヒー・スイーツが楽しめる
ナチュラルカフェ ほたるの雫（しずく）
●自家焙煎珈琲店「豆岳珈琲」監修「ほたるの雫」オリジナルコーヒー
●身体にやさしくておいしい手作りスイーツ
おみやげ＆雑貨店も併設
●地元の食品・加工品を中心としたおみやげ
●ハンドメイドの食器・雑貨
を販売しています。
一目八景から車で5分 窓からは紅葉で美しい深耶馬渓の景色を
ゆっくり眺めながらおくつろぎ下さい。
本格スパイスカレー
シカカレーおすすめです。
カレー好きにはたまらない、炒りたてのスパイスを複数ブレンドした本格インドカレーです。
シカカレー
おすすめメニュー
豆岳珈琲×ほたるの雫オリジナルコーヒー
地元耶馬渓の 自家焙煎珈琲店「豆岳珈琲」作
ほたるの雫オリジナルコーヒー
豆本来の味と香り・美味しさが味わえる
「フレンチプレス」で
コーヒーの美味しさを味わえます。
人気メニュー 季節の酵素ジュース
その時期にとれた季節の野菜や果物・野草を発酵させて作った
身体によくて美味しい手作りのジュースです。
いま話題の「酵素」がたっぷりとれます。
無添加・無着色でお子様にも安心して召し上がれます
手作りスィーツ
マクロビブラウニー
バター・卵・牛乳・砂糖を使わず
すべて植物性の素材で作った「マクロビオティック」の
製法で作られた身体にやさしいチョコレートのケーキです。
ローカロリーなのにしっかりチョコレートの味ヘルシーなチョコレートケーキです
栗と黒豆の抹茶パウンドケーキ
地元産の栗で作った渋皮煮と黒豆が
抹茶のほろ苦い味を引き立てます。
ふわふわシフォンケーキ
卵の美味しさが決め手のふわふわシフォンケーキ
大分県中津市のブランド卵「たんたん卵」を使い
甘さ控えめのふわふわしっとりのシフォンケーキです。
カフェでミニコンサート・サークル発表会しませんか？
カフェほたるの雫では随時イベントを開催します。
コンサート・ヨガ・ハンドメイド・などなど、今後もさまざまなイベントも企画中！
ぜひご参加下さい。イベントをしてみたい方も募集中です。
演奏者募集！
ほたるの雫では、プロ・アマチュアの音楽活動を応援しています
そこで、カフェでのライブ・コンサート・音楽の演奏したい方を募集しています。
ジャンル・プロ・アマチュアは問いません。
いろいろな方に自分の演奏を聴いてもらいたい方
発表の場が欲しい方、この機会にチャレンジしてみませんか？
音響設備あり 会場使用料は無料
会場使用料は無料ですが、ライブ参加のお客様にはカフェでのご注文をお願いします。
演奏される方はカフェのホームページ内での紹介させて頂きますが
ご本人に身近な方へのアピール・集客をお願いしています。
くわしくはお問い合わせ下さい。
カフェでは随時、ライブやミニコンサート
趣味の発表会をしたい！という方も募集しています。
