体に優しい和定食を朝食としてお客様に提供しております。自然の恵みを存分に感じられる食材を用いて伝統的な和食の精神に基づきながら、現代の健康志向にも配慮したメニュー構成で、一日のスタートを豊かに彩ります。地元で採れた新鮮な野菜や自家製のお米、和牛、鮮魚をふんだんに使用し、焼き魚や煮物、新鮮な野菜のサラダ、季節の味噌汁、ふっくらと炊き上げたご飯など、旅館としてバランス良く構成しております。エネルギーと栄養をバランス良く摂取していただけるよう考慮し、耶馬溪の清々しい空気の中で提供しております。

朝食を召し上がれないお客様に向けて、心を込めて作ったおにぎりを旅館として提供しております。早朝出発の方や朝食の時間に間に合わない方でも、耶馬溪で採れたお米の味をお楽しみいただけます。自家製米を使用して地元の新鮮な食材で丁寧に作り上げたおにぎりは手軽に持ち運べ、どこででもお召し上がりいただけます。ご飯はふっくらとしていて甘みがあり、幸せな気持ちになる味わいです。また、具材には地元で採れた新鮮な野菜や季節に応じて変わる地元の特産品を使用しており、一つ一つに地域の味が詰まっております。